Pescaturismo

Il Pescaturismo è un modo nuovo di avvicinarsi al lago e al mondo della pesca professionale, un mondo che da sempre conserva il suo legame col lago, un mondo fatto di profonda conoscenza, di fatica, ma anche di amore e rispetto per la natura.

Esso offre anche la possibilità di conoscere le tecniche e gli strumenti tradizionali della pesca, per osservare da vicino gli abitatori dell'ecosistema lacustre, di godere delle bellezze del paesaggio, di assaporare i profumi e soprattutto i sapori della cultura fondata sul lago e le sue risorse.

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Pescare lontano dai posti più frequentati significa entrare in un ambiente che solo il pescatore conosce intimamente, in tutti i suoi diversi aspetti, dalla morfologia dei fondali, all'alternarsi dei venti e delle correnti, ai ritmi biologici e alle abitudini dei pesci, alla vita vegetale ed animale che interagisce con essi.

Particolari sono anche i momenti del lavoro. Per buona parte si svolge al tramonto, quando si posano le reti, o di notte, quando si ritirano e si torna a riva per sistemare l'attrezzatura e lavorare il pescato.

L'Ittiturismo Mella infatti dispone di un laboratorio ed è possibile assistere alle fasi principali della lavorazione del pesce.

La più famosa delle lavorazioni tipiche è quella del "Missoltino" (missultin nel dialetto locale). Gli agoni freschi vengono puliti e salati; dopo 24-36 ore, vengono di nuovo lavati e messi ad essicare; quindi vengono stipati ordinatamente in appositi contenitori e sottoposti a torchiatura per un periodo di circa quattro mesi.

A questo punto sono pronti per essere consumati, grigliati e accompagnati dalla tipica polenta. (pulenta e missultitt).

Guarda il breve video

lavorazione

vetrina Provate!

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